摘要：最简单的清炖排骨做法如下：将排骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。期间可加入适量的料酒、生姜提味去腥。炖至排骨熟透，肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，加盐、胡椒粉等调味品，再炖片刻即可享用美味的清炖排骨。

本文目录导读：

1. 背景介绍
2. 食材准备
3. 做法步骤
4. 注意事项
5. 拓展建议

本文将为您介绍清炖排骨的最简单做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味排骨。

背景介绍

清炖排骨是一道家常菜，以其醇厚的口感和滋补功效深受人们喜爱，排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有滋阴壮阳、益气补血等功效，清炖排骨简单易学，适合家庭制作，是一道美味佳肴。

食材准备

主料：排骨500克

辅料：清水适量、盐适量、生姜适量、葱适量

可选调料：料酒适量、胡椒粉适量

做法步骤

步骤一：准备食材

将排骨洗净，用清水浸泡半小时，去除血水，生姜切片，葱切段备用。

步骤二：焯水处理

将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。

步骤三：炖煮排骨

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入生姜片、葱段，开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖煮期间可根据口味加入适量的料酒。

步骤四：调味及炖煮时间

炖煮约1小时后，根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，继续慢炖至排骨熟透，肉质鲜嫩，具体炖煮时间视排骨的质地而定，可用筷子插入肉中试探是否熟透。

步骤五：出锅享用

当排骨炖至入味、口感鲜嫩时，即可出锅，将炖好的排骨盛入碗中，撒上葱花点缀，清炖排骨的美味扑鼻而来，让人垂涎欲滴，您可以慢慢品尝这道美味佳肴，享受家庭时光。

注意事项

1、排骨焯水时要用开水，以去除血沫和杂质，焯水后要用清水冲洗干净，以保证汤清味美。

2、炖煮排骨时要用小火慢炖，使排骨的肉质更加鲜嫩，炖煮时间视具体情况而定，以确保排骨熟透。

3、调味时要根据个人口味适量加盐和其他调料，清炖排骨以清淡为主，避免过咸。

4、清炖排骨的汤汁富含营养成分，不要浪费，可搭配米饭、馒头等主食一同食用。

拓展建议

为了增加清炖排骨的口感和营养价值，您可以尝试以下拓展建议：

1、加入其他食材：如玉米、胡萝卜、山药等，增加汤的鲜美和营养价值。

2、尝试不同口味：如加入红枣、枸杞等食材，增加清炖排骨的滋补功效。

3、变换烹饪方式：除了清炖，您还可以尝试红烧、糖醋等烹饪方式，为排骨增添不同风味。

4、配合其他菜品：清炖排骨可与凉拌菜、炒菜等搭配，组成一道完整的家庭美食。

清炖排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过掌握本文介绍的简单做法和注意事项，您就能轻松做出美味的清炖排骨，享受家庭时光，希望您在尝试拓展建议的同时，也能发现更多美味的烹饪方式，为生活增添色彩。