摘要：家常干炸香菇做法简单易学。首先准备适量新鲜香菇，清洗干净后去蒂切片。接着调制面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋、适量水和盐混合均匀。将香菇片沾上面糊，确保两面均匀覆盖。然后热锅加油，油温五成热时，放入香菇片炸至金黄酥脆。最后捞出沥干油份，可根据个人口味撒上调料如盐、胡椒粉等。干炸香菇香脆可口，是家常美食的不错选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 干炸香菇家常做法步骤
3. 制作技巧与注意事项
4. 干炸香菇的营养价值与食用方法
5. 干炸香菇的储存与再次利用
6. 拓展阅读：更多关于干炸香菇的做法与技巧

干炸香菇是一道家常小吃，口感酥脆，香气四溢，本文将为您详细介绍干炸香菇的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食盛宴。

准备工作

1、食材：香菇、食用油、盐、五香粉、鸡蛋、淀粉。

2、工具：碗、搅拌器、锅、筷子、厨房纸巾。

干炸香菇家常做法步骤

1、香菇处理

挑选新鲜的香菇，洗净后去蒂，切成薄片，切片时可根据个人喜好，切成适当大小的块状，将切好的香菇片放入碗内，备用。

2、腌制香菇

在碗中加入适量的盐、五香粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，让香菇片充分裹上面糊，腌制过程中，可轻轻搅拌，让香菇更均匀地吸收调料的味道。

3、热油准备

将锅烧热，倒入足够的食用油，油的量以能覆盖锅底的香菇片为宜，待油温升至五成热时，即可开始炸制。

4、炸制香菇

将腌制好的香菇片逐一放入锅中，避免过多粘连，炸制过程中保持中小火，轻轻搅拌，确保香菇片均匀受热，待香菇片炸至金黄色，表面酥脆时，即可捞出。

5、沥油与装盘

将炸好的香菇片放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，然后装盘，即可品尝美味的干炸香菇。

制作技巧与注意事项

1、食材选择：选择新鲜、肉质厚的香菇，这样炸出来的香菇口感更佳。

2、切片均匀：香菇切片时要保持大小均匀，这样炸制时成熟度会更一致。

3、腌制调料：根据个人口味适量添加盐和五香粉，还可以尝试添加其他调料如胡椒粉等。

4、油温控制：炸制时油温不宜过高，以免炸焦；油温过低则会导致炸制时间过长，影响口感。

5、炸制时间：根据香菇片的颜色和金黄程度来判断炸制时间，避免炸过头。

6、安全注意事项：炸制过程中要注意安全，避免油溅伤，建议使用深一点的锅，以便更好地控制油位。

干炸香菇的营养价值与食用方法

1、营养价值：香菇富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有提高免疫力、抗癌等功效，干炸香菇在炸制过程中，部分营养成分会有所损失，但仍具有一定的营养价值。

2、食用方法：干炸香菇可作为零食直接食用，也可搭配其他菜肴一同食用，还可将其捣碎，作为调料添加到其他菜肴中，增加口感。

干炸香菇的储存与再次利用

1、储存：干炸香菇可放在密封容器中保存，室温下可保存数天，若希望更长时间保存，可放入冰箱冷冻。

2、再次利用：剩余的干炸香菇可用来制作其他菜肴，如香酥炒饭、香酥炒面等。

干炸香菇是一道美味家常小吃，掌握其家常做法与技巧，即可轻松享受美食盛宴，希望通过本文的介绍，您能成功制作出香脆可口的干炸香菇，与家人朋友一同分享美食的快乐，祝您烹饪愉快！

拓展阅读：更多关于干炸香菇的做法与技巧

1、干炸香菇丝：将香菇切成细丝状，按照上述步骤进行炸制，口感更加酥脆。

2、香辣干炸香菇：在腌制过程中加入辣椒粉或辣椒酱，制作出香辣口味的干炸香菇。

3、干炸香菇配酱：搭配自己喜欢的酱料一同食用，如番茄酱、芝麻酱等，增加口感层次。

4、创新做法：尝试将其他食材与干炸香菇结合，如加入蔬菜、肉类等，创造出更多美味的菜肴。

干炸香菇是一道美味佳肴，通过掌握家常做法与技巧，可以轻松地享受美食盛宴，尝试创新做法与口味搭配，让这道美食更加丰富多彩，希望您在烹饪过程中能够收获快乐与满足，与家人朋友共同分享美食的快乐。